Chrupiąca marchewka z ricottą i Orzechianem

Masz ochotę na coś lżejszego po świątecznej uczcie? Te pieczone marchewki w chrupiącej skórce z delikatnym dipem z ricotty są idealnym rozwiązaniem. Proste w przygotowaniu, pełne smaku i świetne jako szybki lunch lub lekka kolacja.

Trudność:

Czas przygotowania: 30 minut

Liczba porcji: 1

Kup składniki

Składniki

Na mrkve:

1 pęczek marchewki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka syropu klonowego
1 łyżeczka suszonego czosneku
sól, pieprz

Do dipu:

150 g ricotty
100 g fety
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka Orzechiano
1 łyżka suszonego czosneku

Do serwowania:

pestki dyni
świeże zioła (np. pietruszka, kolendra)
feta

Przygotowanie:

Dokładnie umyj marchewki i obetnij łodygi. Przełóż je na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Przygotuj marynatę z oliwy z oliwek, syropu klonowego, suszonego czosnku, soli i pieprzu i rozprowadź ją równomiernie na marchewkach. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 20 minut, aż marchewki będą miękkie i złociste.

W międzyczasie przygotuj dip. Umieść wszystkie składniki dipu w blenderze i miksuj, aż powstanie gładka, ubita masa.

Gotowe marchewki przełożyć na talerz, polać dipem i posypać pestkami dyni, świeżymi ziołami i odrobiną pokruszonej fety. Podawać jako dodatek, lekki lunch lub zdrową przekąskę.

Autor: Michaela Dobiášová