Ciasteczka owsiane
Wspaniałość tego przepisu polega na tym, że jest on niezwykle różnorodny. Zamiast masła migdałowego i mąki można użyć na przykład masła z orzechów laskowych lub arachidowych, a także innych mąk orzechowych. Możesz dodać nasiona, suszone owoce, ulubione przyprawy, chipsy czekoladowe, startą skórkę z pomarańczy... ale odejmuj tyle gramów płatków owsianych, ile dodasz innych składników.
Składniki
Na 40 sztuk / 2 blachy::
- 150 g cukru trzcinowego
- 120 g masła migdałowego
- 40 g miodu cikącego
- 50 ml mleka roślinego
- 150 g płatków owsianych
- 125 g mąki drobnoziarnistej
- 80 g mąki migdałowej
- 1 łyżeczka jedlé sody oczyszczonej
- 1 czubata łyżeczka cynamonu
- szczypta startej gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki soli
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem do pieczenia. W misce wymieszaj cukier, masło migdałowe, miód i mleko na gładką masę. W innej misce wymieszaj suche składniki i dodaj je do płynnej masy. Za pomocą miksera wymieszaj wszystko razem na lepkie i zwarte ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt gęste i nie skleja się, dodaj kolejną łyżkę mleka. Zwilżonymi dłońmi uformuj z ciasta kulki o średnicy 2,5 cm, lekko je spłaszcz i umieść na blachach do pieczenia. Zostaw trochę miejsca między nimi, ponieważ rozłożą się podczas pieczenia. Piecz ciasteczka przez 15 minut, aż będą popękane i złociste na powierzchni. Nie zalecam pieczenia ich dłużej, ponieważ będą zbyt suche. Pozwól im ostygnąć na blasze do pieczenia, a następnie przechowuj w szczelnym pojemniku. Ciasteczka można przechowywać do dwóch tygodni.
