Pieczona owsianka z orzechami pekan i pistacjami
Trochę owsianki, trochę ciasta – właśnie taki jest ten wypiek. Połączenie sycącego śniadania i lekkiego deseru, które łączy to, co najlepsze z obu światów. Idealny na spokojny poranek albo jako słodki dodatek do kawy czy herbaty – taki, który pokochają wszyscy.
Składniki
Na bazę:
- 2 kubki płatków owsianych
- 2 dojrzałe banany
- 2 starte marchewki
- 1 łyżka cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szklanka mleka (zwykłego lub roślinnego)
- garść pistacji i pekanów
Do kremu:
- 250 g twarogu
- 200 g ricotty
- sok z ½ cytryny
- 2 łyżki syropu z cykorii
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W misce wymieszaj płatki owsiane, rozgniecione banany, startą marchewkę, cynamon, proszek do pieczenia i mleko. Dokładnie połącz składniki, a następnie przełóż masę do naczynia do pieczenia i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez około 25 minut.
W międzyczasie przygotuj krem – zmiksuj twaróg z ricottą, sokiem z cytryny i syropem z cykorii na gładką, kremową masę.
Upieczony spód odstaw do całkowitego ostygnięcia, po czym rozprowadź na nim krem i posyp całość pistacjami oraz orzechami pekan.
Gotowy deser wstaw na noc do lodówki. Rano wystarczy pokroić, podać i cieszyć się smakiem każdego kawałka!
