Rachuchy w stylu alpejskim z rozgotowaną śliwką
Czy znasz kogoś, kto nie uwielbia typowych alpejskich knedli, które dosłownie toną w słodkim sosie waniliowym i maku? A może by tak zamienić ten skarb w naleśniki na weekendowe śniadanie? Przygotuj się na prawdziwą ucztę!
Składniki
Do racuchów:
- 150 g mąki orkiszowej
- 2 łyżki proszku do pieczenia
- 20 g mielonego maku
- 120 g waniliowego skyru
- 200 ml mleka
- rozgotowana śliwka (nadzienie)
Do budyniu:
- 500 ml mleka
- budyń w proszku
- słodzik do smaku – syrop z cykorii albo klonowy
Na dodatek:
- ghee do smażenia
- mak do posypania
Przygotowanie:
Przygotować ciasto naleśnikowe, mieszając mąkę orkiszową, proszek do pieczenia, zmielony mak, wanilię skyr od Shufan i mleko, aż powstanie gładka masa. Rozgrzej ghee na patelni i usmaż pierwszą warstwę naleśników. Gdy na cieście zaczną tworzyć się bąbelki, dodaj łyżkę ugotowanej śliwki i przykryj ją drugą warstwą ciasta. Smażyć, aż placuszki nabiorą złotego koloru i odwrócić je na drugą stronę. W międzyczasie przygotuj krem waniliowy zgodnie z instrukcją i dosłodź do smaku. Gotowe placuszki podawać z budyniem i posypać makiem.
