Zimowa sałatka z Orzechiano

Name: Zimowa sałatka z Orzechiano | ŠUFAN
Yield: 1

Zimowe dni wymagają przepisów, które zachwycą zarówno ciało, jak i duszę. A ta kolorowa sałatka z pieczonymi słodkimi ziemniakami, lokami i granatem jest właśnie taka! Przygotuj ją szybko i łatwo na lunch lub kolację i ciesz się połączeniem smaków, które nie zawiedzie.

Trudność: Zna podstawy

Czas przygotowania: 40 minut

Liczba porcji: 1

Kup składniki

Składniki

Do sałatki:

2 garście rukoli
2 garście jarmużu
1 słodki ziemniak
1 jabłko
½ szklanki granatu
2 filiżanki kuskusu
½ szklanki fety

Do dressingu:

1 łyżka musztardy Dijon
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżka Orzechiano
sól, pieprz

Przygotowanie:

Umyj słodkiego ziemniaka, pokrój w kostkę i umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop odrobiną oleju i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C, aż będą miękkie. Dodaj umyte i osuszone porzeczki na blachę obok ciasta - piecz tylko przez 5-10 minut, aby nabrały złotego koloru, ale pozostały chrupiące. W międzyczasie przygotuj kuskus zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W dużej misce wymieszać rukolę, pieczone porzeczki, miękkie słodkie ziemniaki, pokrojone w kostkę jabłko, granat, kuskus i pokruszoną fetę. Przygotować dressing z musztardy Dijon, oliwy z oliwek, octu balsamicznego, orechianu, soli i pieprzu. Polać dressingiem sałatkę, wszystko dokładnie wymieszać i podawać. Smacznego!

Autor: Michaela Dobiášová