Matcha banana bread
Dojrzałe banany, zielona matcha i nasze masło pistacjowe? To brzmi jak przepis na wypiek, który zniknie, zanim zdąży ostygnąć. Delikatnie słodki, miękki, z chrupiącymi pistacjami i naszą rzemieślniczą białą czekoladą na wierzchu. Idealny do kawy, na śniadanie, a także jako pyszny, prezent dla bliskich. 💚
Składniki
Ciasto:
- 150 g mąki tortowej (typ 400/450)
- 12 g proszku do pieczenia
- 3 łyżeczki matchy
- 3 dojrzałe banany
- 150 g mleka kokosowego
- 3 jajka
- 2 łyżki stołowe masła pistacjowego
Na wierzch:
- garść posiekanych pistacji
- biała czekolada
- dalsze masło pistacjowe do dekoracji
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do pieczenia – wyłóż ją papierem do pieczenia.
- W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i matchę.
- W blenderze zmiksuj banany, mleko kokosowe, jajka i masło pistacjowe na gładką masę.
- Wlej płynną mieszankę do suchych składników i dobrze wymieszaj.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy i udekoruj pistacjami, białą czekoladą i odrobiną masła pistacjowego na wierzchu.
- Piecz przez 40–50 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
- Po upieczeniu pozostaw chleb na chwilę do ostygnięcia, aby nie opadł – a następnie pokrój i delektuj się smakiem.
