Przygotowanie:

Začněte přípravou těsta: Máslo utřete s cukrem. Poté přidejte vejce a pokračujte s hnětením. Přidejte zbylé ingredience, těsto zapracujte a nechte vychladit a odpočinout v lednici. Uleželým těstem naplňte formičky, které by měly být pořádně vymazané i přesto, že v těstě je spousta másla. Košíčky po upečení pak snázeji vyklepnete.

Pečte na 170°C přibližně 10 minut, průběžně ale kontrolujte, protože každá trouba peče trošku jinak. Košíčky vyklepněte z formiček ještě teplé a nechte vychladnout. Dno každého košíčku poté naplňtě lžičkou malinového džemu, předchystáte si tak základ, na který přijdou další vrstvy - krém, čokoláda a zdobení. 

Nyní připravte ořechový krém. Rozpusťte čokoládu nad vodní lázní. Vyšlehejte vejce spolu s cukrem (panelou) taktéž nad vodní lázní do pěny. Vyšlehejte změklé máslo a přilijte do něj rozpuštěnou čokoládu. První i druhou směs spojte dohromady, přidejte rozmixované pražené lískové ořechy, rozmixované piškoty a dochuťte rumem dle vašich preferencí. Směs přelijte do cukrářského pytlíku a pracujte s ní ještě za tepla!

Pomocí cukrářského pytlíku vymačkejte přes džem v košíčcích hojnou vrstvu čokoládového ořechového krému. Po naplnění všech košíčků si ještě na ozdobení rozpusťte pár dílků čokolády s trochou másla na vodní lázni a přelijte s ní krém. Posypte lyofilizovanými malinami a nechte ztuhnout.